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2013/07/23 Tue  12:39
鰻レスな土用の丑の日~竹輪の大葉磯部揚げを梅のたたきで~

「とりあえずビールで」は許さないYO

のさくらです、こんにちは♪


今晩は帰宅後にジョグしたいと思ってます。
夜の海に向かって。。

宣言しとかないと腑抜けるかもしれないので
ここに言い訳のように宣言しておきますよ。

ゴールはご近所の飲み屋さん・・・とか。
ふざけんなよ、アタシ!


。o○。o○゚・*:.。. .。.:*・゜○o。○o。゚・*:.。. .。.:*・゜。o○。o○


さて、7月22日(月)のお夕食の風景・・・

今晩は小料理屋?風に?
ちょっと突出しにこだわる飲み屋?風に?

ちょこちょこ小(こ)つまみにしてみました。

DSC_0830.jpg

*竹輪の大葉巻き磯部を梅のたたきで
*つぶ貝刺しの大蒜醤油和え
*モロヘイヤとオクラとトマトの胡麻和え
*アスパラグリルの生ハム巻き
*長芋と青さのお出汁の冷たい藪蕎麦


DSC_0835.jpg

竹輪の磯部揚げのおつまみはとっても簡単で
梅好き、呑兵衛には好評の1品ですよ♪

竹輪の磯部揚げって“揚げ”とかいうから面倒かと
思いきやスピードメニューでお弁当でも助けられてます。

【 材料 】2人分
・竹輪  4本(写真は3本分)
・大葉  2枚 (飾り用は別途)
・青のり お好みで
・小麦粉 大さじ3
・水   少々
・梅ぼし 中2コ(はちみつ梅推奨)

【つくり方】
1、大葉を縦に半部にきり4枚にする。
  梅はたたいて粗ペースト状に。
2.小麦粉を少しの水で溶いて青のりも入れ混ぜる。
3、竹輪を長いまま2に絡め、大葉がつきやすくなったら
  竹輪に巻いてさらに小麦粉を絡める。(竹輪1本に大葉半分)
4、フライパンに入れ熱したオリーブオイルに3の竹輪を入れる。
5、ほどよくキツネ色に揚ったらよく油をきり好みの長さに切り
  竹輪の穴が半円になるよう包丁を入れたら溝?に梅のたたきを添える

はい、言わずと知れた簡単レシピです。

ちなみに青のりが無かったので、おにぎり用の海苔の
袋の底にたまった海苔屑を使いましたよ。そんな感じですw


この季節はつい滋養・滋養、滋養強壮!
と思いネバネバが食べたくなります。

昨晩鰻レスだった我が家ではネバネバ野菜食材で
滋養強壮を補わせて頂きましたよ。

先日お試し注文した九州の空の宅配野菜に新鮮な
モロヘイヤやオクラが入っていたのを使いました。

みなんさん宅配野菜ってとられていますか?
私は以前から興味があり土の付いた朝採れ野菜とか
定期的に頼みたいと思っているのがどちらにしようか
まだお試しばかりで決めかねています。。

おすすめあったら教えてください♪

ところでこの「モロヘイヤとオクラとトマトの胡麻和え」
期待以上に美味しかったのでこちらも簡単にレシピを。

茹でたモロヘイヤとオクラ、トマトを切りボールへ。
白ごまと鰹節をすりボールへ。白だしと少々醤油とみりんも
いれモロヘイヤがしっかり粘るまで混ぜる。

それだけ、簡単なお仕事ですが冷やして頂くと美味しい♡


DSC_0840.jpg

長芋と青さのお出汁のお蕎麦~

こちらも最近のお気に入り♡
長芋と青さを白だしと醤油・みりん・
山葵と混ぜてお蕎麦にかけるだけw

お蕎麦なしで頂いても美味しいです。

今宵はお友達のブログを見て“泡熱”が猛烈に高まって
いたのですが1本空けるには時間も遅かったので大人しく
麦酒と焼酎の珈琲割りで過ごす夜となりました。


そうそう、麦酒をいただく際は、

敬愛の念を込めて
「何を差し置いても麦酒を…」
と、、、


今回は九州から新鮮なお野菜を取り寄せました♡




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